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| 惠人惠眼识蜂蜜 |
| ——古田工商教几招简易识别真假蜂蜜方法 |
| 作者：高清凤 文章来源：古田县工商行政管理局 点击数： 更新时间：2008-7-15 9:08:39 |
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炎炎夏日, 来杯蜂蜜水,不仅清凉解渴营养丰富, 还可以起到抗衰老，增进身体抵抗力的作用, 故为消费者所钟爱，但是目前市场上蜂蜜鱼龙混杂，掺杂使假屡见不鲜。面对质量良莠不齐的蜂蜜，古田工商提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：可以通过一闻、二看、三品尝等方法鉴其真伪。
一闻：真蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味，任何其他异味；假蜂蜜香气很薄或无香气，有发醇味，水果糖味，酒味及其他不良气味。
二看：真蜂蜜因内含蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等一般呈白色，淡黄色或琥珀色。不同的蜜源性植物有不同的颜色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；
三品尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，味醇浓郁，回味绵长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
古田工商还提醒大家，食用储存蜂蜜时要注意两点，蜂蜜不能用温度高、太开的水冲饮，只能用温开水饮或调入温热的牛奶、豆浆和稀饭中饮用，否则不仅会破坏它原有的营养，还会使人容易上火。另外，蜂蜜是一种弱酸性液体，能与金属起化学反应，因此不宜用金属容器存放蜂蜜，存放蜂蜜的地点应尽量保持干燥。
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| 古田新闻录入：紫燕双飞 责任编辑：紫燕双飞 |
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