平湖镇是全国著名的“红粬之乡”，古田县闽联食品有限公司独创性地把糟制工艺融入食用菌产品深加工流程，近期研制成功的“食用菌糟制品”获国家发明专利，在去年12月举办的“第二届中国（古田）食用菌节”上深受国内外客商好评，产品供不应求。图为该公司无菌生产车间内工人们正在进行产品分装。