古田县不仅食用菌产量居全国首位，而且食用菌专用机械生产也成为全国同行的领头羊。近几年来，该县机械产品不断创新和更新换代，朝着高效、节能以及自动化、智能化方向发展，有力推动了食用菌产业的飞跃发展。

    传统的灭菌灶，使用木柴为燃料采取单独灭菌方式，一次只能灭菌一万袋左右，不仅浪费了木材资源，而且工效低成本高。目前，一种蒸汽灭菌灶群的“集体灭菌”方式被许多食用菌生产专业村使用。笔者在平湖镇乔西村程国善专业食用菌栽培筒加工场看到，这里的一台锅炉同时带动9台大型钢板灭菌灶，一次可灭菌料袋20－30万袋。据介绍，菇农将自家的菌筒运来，每次灭菌收1000元，比以前花费1500元烧木柴节约了500元。

    上世纪80年代初期，古田县农业机械厂首先研制成功了木材切片机和木片粉碎机，解决了木屑加工一大难题。1993年，古田县食用菌机械研究会研制成功菇木切片粉碎一次合成的切碎机，效率提高了5至7倍，此项研究获国家发明专利。随着产业的发展，古田人又成功研发了首台手摇装袋机，改变了过去装袋只靠人工装袋的历史。

    据统计，到目前为止，古田县食用菌专业机械共获得国家专利50多项，拥有从原料切碎加工、栽培料的搅拌、装袋灭菌、菌种搅拌、接种，以及菇品脱水烘干等一系列配套产品。