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| 探索·发明·效益——记古田雪杉耳珍稀研究所所长姚锡耀 |
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| 作者：小林 文章来源：闽东日报 点击数： 更新时间：2006-7-17 17:15:32 |
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屋宇栉比的一幢幢菇房里，一层层培养架上排满白色透明的营养罐，罐内生长的尽是色白如雪、晶莹剔透的银花。这就是获得国家专利，产品远销北美、西欧等国的古田雪杉耳生产基地。
苦心探索
雪杉耳的问世，经历了艰难曲折的过程。开创发明者姚锡耀，1969年出生在“食用菌之乡”的古田县吉巷乡石床村。自幼对食用菌情有独钟的小姚高中毕业后，即投身于菌种生产，在银耳堆里一滚就是17年。1998年12月26日，中央电视台《焦点访谈》报道白木耳熏磺问题，古田县政府立即禁止熏磺，许多菇农和加工厂也都千方百计解脱白木耳熏磺增白工艺，进行试验研究。以日光灯照射增白、药物浸泡增白，但结果都被市场所否认。老百姓餐桌形成消费银耳习惯，熏磺又不允许，这供求矛盾的出现，激励着姚锡耀把潜藏在内心的积极性焕发出来。2001年5月他出外采集野生食用菌，在屏南与古田交界处的山涧瀑布边珍贵红豆杉枯枝上，发现长有一朵色白如雪、形似秀丽的菇体。他一眼认出这是银耳属系中一种稀有的品种。熟识制种的姚锡耀细心地进行组织分离，并进入试栽验证，出耳良好，定名为雪杉耳。
获得稀有菌种还不能解决银耳增白的根本问题。用什么样方式栽培才能获得一个既环保，消费者又满意的产品呢？他每天晚上打开电脑，从中苦寻无公害栽培技术信息。一次他在网上看到日本一家食用菌厂用营养杯工厂化栽培杏鲍菇，从中得到启示。于是他经过多次试验，并四出外地请教专家，多方咨询。终于研究出一种“二节式营养罐”。采用OPP透明塑料罐，下半部装培养基，上半部为子实体分化生长位置，罐内保持超净的空气和营养，让子实体正常生长发育，使雪杉耳从种植到采收中间不用打水、喷药，达到洁净无公害，而且又省去了很多人工费用，产品得到省级和国家级无公害认证和OFDC有机认证，模式创新，为世界领先水平。
保健食品
雪杉耳学名（Txueshancr），是食用菌王国里的又一佼佼者，它以培养基连同子实体整体鲜活上市，既可作为一种天然艺术型的观赏品，又是可蔬可药、可食可补的保健食品。具有新鲜、洁净、安全，口感幼嫩、清脆爽口、风味独特、营养丰富，尤其是蛋白质中含有人体必需的17种氨基酸，特别是酸性异多糖，能提高人体免疫力，起到扶正固本的作用。具有滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气和血、补脑提神、嫩肤美容之功，主治肺热咳嗽、妇女月经不调、大便闭结、下血等，真可谓是养生益寿的保健食品。
市场青睐
姚锡耀雪杉耳获得成功，犹如“一枝银杏出墙来”，引起全社会的关注。业内专家认为这是食用菌有机工厂化栽培的一项发明，是中国食用菌栽培技术上又一新的突破。经济学家认为雪杉耳是新时期经济开发的好项目，它具有生产周期短、商品货架期长、原料资源丰富、流水工艺易掌握等四大优点。目前，姚锡耀已联合屏南健华食品公司、河南龙海实业有限公司、广西钟山丰泉公司创办3个无公害雪杉耳生产基地。美国洛杉矶李老板已与生产基地签订供货合同，第一批雪杉耳采用保鲜柜于4月下旬起运美国。广州梁先生向园区签订长期供货合同。浙江省义乌、杭州、绍兴等市经销商来电来人要求授予雪杉耳经销权。
近日来自成都、上海、深圳及香港的企业老总，纷纷登门生产基地与姚锡耀洽谈投资联合开发，姚锡耀的苦心探索和发明已获得了丰厚的回报，效益可观。专家预测，随着雪杉耳的大量上市，食用菌生产和消费将迎来新的浪潮。
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| 古田新闻录入：amin 责任编辑：amin |
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