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| 突显刀工和调汤技艺 闽菜大厨成全国新擂主 |
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| 作者：帅斌彬 王勋 文章来源：海峡都市报 点击数： 更新时间：2004-12-22 8:48:13 |
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| 19日，福建省“闽菜厨师代表队”在中央电视台、中国烹饪协会联合举办的“满汉全席———全国烹饪电视擂台赛”中，先后战胜了天津、山东代表队，成为全国烹饪电视擂台赛的新擂主。本次比赛中，福建省的4名厨师制作了蚧籽香螺片、凤液汆螺片、金丝沙拉螺等三道菜，突显了传统闽菜的刀工和调汤技艺。
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| 古田新闻录入：huanongying 责任编辑：huanongying |
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