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为加强奥运期间应对突发食品安全事件的应急处置能力，8月7日下午3：00，古田县质监局认真组织开展突发食品安全事件应急演练。
“请问是古田县质监局吗？我校6名儿童饮用某公司生产的桶装饮用水后出现集体中毒现象，事态严重，请求支援！” 接到举报后，值班人员马上向局领导报告举报电话的内容。局领导立即做出启动应急处置预案的决定，部署应急处置工作，带领执法人员在第一时间赶到生产该饮用水的某公司检查。
古田县质监局工作人员分成三个小组，分别对某公司的原料库、生产加工现场、化验室、成品库、门市部、学校现场进行检查、控制，封存存在问题的水源井和生产线，追踪流向，并要求某公司召回不合格饮用水予以处理，同时对问题产品进行抽样检测，对事故发生的原因开展调查，
演练过程中，所有人员分工明确，协调配合，圆满、及时完成了事故应急处置。
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