2008年5月15日是我国第15个碘缺乏病宣传日，根据卫生部、国家发展改革委、教育部、中国盐业总公司等12个单位提出开展碘缺乏病日宣传的要求，省疾控中心编写了有关碘缺乏病科普知识，本中心特刊载供全县广大群众学习。
    碘缺乏病是世界性疾病，全球有110个国家共16亿人生活在缺碘地区，每年因缺碘造成死胎3万，新生儿智力和身体发育障碍12万，地方性甲状腺肿5.66亿，克汀病600万以上，脑功能受损病人高达3亿人。碘缺乏病是一种世界性地方病，我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，原病区人口达4.25亿，约占世界病区人口的40%，亚洲病区人口的60%。目前，我国仍有700万地方性甲状腺肿病人和19万克汀病人，14岁以下的智力残疾儿童有 539万人。我国现有智力残疾人1017万，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年还将有相当数量的智残儿出生。
    1990年联合国召开的“世界儿童问题71国首脑会议”上，通过了《儿童生存、保护和发展世界宣言》及其《行动计划》，明确提出了要在2000年全球世界消除碘缺乏病的目标。我国政府对碘缺乏病防治工作十分重视，在1991年罗马召开的国际营养会议上郑重宣告中国将在10年内减少碘缺乏病的流行。
    我国卫生部就确定每年5月5日为全国防治碘缺乏病日，1994年5月5日为第一届全国防治碘缺乏病日。2002年开始改为5月15日。今年5月15日是我国第15个碘缺乏病宣传日主题是“坚持食用碘盐，享受健康生活！”。宣传口号有：坚持食用碘盐，享受健康生活；坚持食用碘盐，预防出生缺陷；扶贫先增智，增智先补碘；坚持食用碘盐，提高人口素质；食用加碘盐，预防脑残疾；防治碘缺乏病，保护母婴健康；食用合格碘盐，预防碘缺乏病；食用碘盐是最好的补碘方式；缺碘影响孩子智力发育；抵制非碘盐，保护群众健康；以人为本，构建和谐社会；净化食盐市场，保护群众利益；食用碘盐，奠基健康人生。
    1、碘缺乏病及危害
碘缺乏病的基本含义是指，某一地区的水、土、粮食和蔬菜中缺碘对人体所造成的损害，而这种损害可表现出各种疾病形成。包括：地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床型克汀病及影响生育而出现的不育症，早产儿、死产、先畸形儿等这些病统称为“碘缺乏病”。
    2、碘缺乏病为什么给儿童带来严重后果？
如果在脑形成的时期缺碘，就会导致脑神经系统受到伤害、发育不全或缺陷而影响智力，一旦形成智力残疾将是不可逆的，将影响孩子一生的前途。
    3、碘缺乏病能够消除吗？
碘缺乏危害是由于自然环境缺碘，居民长期碘不足所造成的。它病因清楚，防有办法，只要长期坚持补碘措施，碘缺乏病是完全可以消除的。我国有许多地方性甲状腺肿病区由于长期坚持食盐加碘，居民的碘营养状况得到改善，肿大的甲状腺多数都已恢复或接近正常，新一代儿童的智力较防治前有较大的提高。
    4、孕产期妇女为什么需要着重补碘？
由于妊娠期的一些特殊生理反应和传统生活习惯影响碘的摄入与排出。在怀孕早期，一些孕妇常有妊娠反应发生，而简便食物品种的变化和进食量的减少，会出现碘摄取不足。由于孕产妇具有上述特点，因此，为确保母亲和胎儿的健康，体内必须有足够的碘。但孕产妇补碘也有明显的时间性，即孕前优于孕后，孕后优于产后。育龄妇女如果想要孩子，需保证充足的碘摄入。
    5、如何辨别真假碘盐
    （1）质量辨别。用手捏为松散状，颗粒均匀，闻之无味、尝时为纯正咸味。是精制碘盐；若用手捏时成团，不易分散，闻之有刺鼻的氨气，口尝时咸味中带有苦涩的，是假冒碘盐。
    （2颜色辨别。外观色泽洁白的是精制碘盐，而是异色（如暗黑色、淡黄色）且易受潮的是假冒碘盐。
    6、如何正确使用加碘食盐？
    第一  碘盐要少买、及时吃。购买碘盐一次不宜过多，可吃完再买，以避免碘的挥发。
    第二  食用碘盐时不要加太多的醋。碘与酸性物质结合后，其功效会受影响，另外碘盐与带酸味的菜（如西红柿、酸菜等）一起食用时，其功效也会受到影响。
    第三  碘盐放入容器后，要加盖密封，并存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。
    第四  要掌握好放碘盐的时机。因碘盐遇热易挥发，所以在炒菜或做汤时，因温度较高，不宜放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。