金耳，又名黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳等，是一种稀有野生名贵食、药用菌。子实体胶质，鲜时呈橙黄色或金黄色，脑状，干时收缩变坚硬。金耳是银耳的近缘种，其生物学特性有许多相似之处，也可采用栽培银耳的方法，熟料袋栽。具有较高经济效益。各种袋料均能获得较高产量。子实体在5-35℃均能形成。菌袋栽培法：培养料配方为阔叶树木屑50%,棉壳20%，麦麸15%或米糠15%，糖1%，石膏1%，含水量65%，ph自然。生物转化率100%。

        形态特征：子实体中等至较大，呈脑状或瓣裂状，基部着生于木上，8-15cm，宽7-11cm。新鲜时金黄色或橙黄色，于后坚硬，浸泡后可复原状。菌丝有锁状连合。担子圆形至卵圆形，纵裂为四，上担子长达125μm，下担子阔约10μm。孢子近圆形，椭圆形，3-5μm×2-3μm。分生孢子梗瓶状，分生孢子圆形或椭圆形，3-5μm×2-3μm。经济价值：在西藏东南部及其他产区群众有采食习惯。含有甘露糖、葡萄糖及多糖。可防癌抗癌。另有治肺热、气喘、高血压等作用。现已人工培养。此菌属木腐菌。(根据臧穆, 1989.)